Recettes populaires

Soupe coréenne de bœuf et radis

Une soupe coréenne chaude et rafraîchissante au bœuf et au radis. Faire revenir la viande dans l'huile de périlla donne au bouillon sa saveur profonde, à la manière de Baek Jong-won.

Budae Tteokbokki (tteokbokki façon ragoût de l'armée)

Tteokbokki ou budae-jjigae ?! Des gâteaux de riz moelleux mijotés dans un assaisonnement de ragoût de l'armée avec jambon, saucisses et ramen — deux plats coréens favoris dans une seule marmite. Parfait aussi pour le camping, il plaît à tout le monde.

Buldak Bokkeum (poulet sauté épicé au feu)

Un poulet sauté brûlant qui rappelle le dakgalbi de Chuncheon. Quand vous avez besoin d'une remise à zéro épicée, préparez simplement la sauce et faites tout sauter à la poêle.

Bulgogi facile en 15 minutes

L'âme du bulgogi, c'est la marinade ! Avec cette marinade aux proportions parfaites, ce bulgogi tout simple est inratable. Prêt en 15 minutes.

Chadol Buchu Pajeon (galette de poitrine de bœuf et ciboulette)

Une galette savoureuse et grésillante garnie de fines tranches de poitrine de bœuf, de ciboulette et d'oignons verts. Une combinaison qui plaît à tous et ne déçoit jamais.

Galettes de riz aux légumes

Galettes de riz express préparées avec du riz restant et les légumes qui traînent dans le frigo. Parfait pour que les enfants difficiles finissent leurs légumes.

Biscuits au lait concentré

Des biscuits doux et beurrés au lait concentré — le projet de pâtisserie maison idéal à réaliser avec les enfants. Rien que des ingrédients de base, une pâte facile et une saveur riche de beurre et de lait concentré dont on ne se lasse pas. Parfaits comme gourmandise du week-end ou petit cadeau.

Pâtes crémeuses au curry

Le curry, c'est souvent du riz ou des udon — mais essayez-le avec des pâtes ! Le lait et la crème en font une sauce crémeuse au curry et soyeuse, quelque part de délicieux entre les pâtes à la crème et les pâtes au curry.

Oignons nouveaux enroulés de fines tranches de poitrine de porc grillés

Une alternative facile aux abats grillés : de fines tranches de poitrine de porc enroulées autour d'oignons nouveaux, saisies à la poêle puis glacées dans une sauce soja sucrée. La viande s'imprègne profondément de l'arôme de l'oignon et de la sauce soja.

Sauté rapide de poitrine de porc en fines tranches

Un plat ultra-rapide que vous pouvez préparer à tout moment avec de la poitrine de porc congelée. Simple, mais avec une saveur exceptionnelle.

Roulés de crevettes au lard de porc

Porc et crevettes, une association qui fait disparaître la bière à toute vitesse. Des crevettes roulées dans de fines tranches de lard, dorées à la poêle et trempées dans une sauce tartare maison express. Un délice à grignoter à l'apéro.

Dak Gaejang (soupe épicée de poulet effiloché)

Une soupe épicée de poulet effiloché parfaite quand on a envie d'un bouillon ardent. Mijotée dans le bouillon de cuisson du poulet, garnie de poulet effiloché à la main et de beaucoup d'oignon vert, à la manière de Baek Jong-won.

Dongtae Jeon (filets de lieu poêlés)

De délicats filets de lieu enrobés d'œuf — un incontournable de la table de fête coréenne. Bien cuits, ils sont tendres et on ne peut plus s'arrêter d'en manger.

Dubu Kkaennip Jeon (galettes de feuilles de périlla farcies au tofu)

Des feuilles de périlla parfumées enveloppent du tofu assaisonné, dorées à la poêle. Sans viande, mais tout aussi rassasiantes.

Sandwich à l'œuf simple

Un petit-déjeuner simple et savoureux qui se marie parfaitement avec un café glacé par une chaude journée d'été.

Jeon œuf, thon et maïs (mini galettes)

Des mini galettes prêtes en 10 minutes avec des basiques d'épicerie : œufs, thon en boîte et maïs. Un en-cas de fin de soirée sans culpabilité.

Brownies fondants maison

Des brownies denses et fondants faits maison, avec ce dessus craquelé caractéristique qui fait tout le charme d'un brownie.

Pain à l'ail à la crème fouettée

Un pain à l'ail facile que tout le monde peut préparer avec du pain de mie. La crème fouettée dans la sauce garde l'intérieur moelleux tandis que l'extérieur devient croustillant.

Gochu Beoseot Jeon (galettes de piment et champignons)

Galettes en bouchées garnies de champignons et de piment croquant. Le piment frais coupe le côté riche — parfaites en accompagnement.

Galettes de jambon et tofu (jeon) ultra faciles

Un accompagnement ultra simple de Spam et de tofu écrasés et poêlés en petites galettes. Rapide à préparer et parfait pour la lunchbox ou avec du riz.

Hanip Buchu Jeon (galettes de ciboulette en bouchées)

De petites galettes rondes en bouchées garnies de ciboulette finement hachée. Assez jolies pour recevoir, assez simples pour un soir de semaine.

Steak au beurre aux herbes

Le beurre aux herbes maison sublime la saveur du steak. Saisissez un steak juteux digne d'un restaurant dans votre propre cuisine.

Jaengban Guksu (plateau de nouilles de sarrasin froides)

Un plateau de nouilles froides où la sauce aigre-douce est la vedette. Des nouilles de sarrasin moelleuses et des légumes croquants se réunissent dans un plat rafraîchissant.

Janchi Guksu en 5 minutes (soupe de nouilles coréenne)

Le janchi guksu ultime, prêt en seulement 5 minutes. Un bouillon d'anchois rehaussé de sauce au thon donne une soupe au goût profond, finie avec un assaisonnement à l'huile de périlla.

Tamago Don (bol de riz japonais aux œufs moelleux)

Un bol de riz aux œufs à la japonaise prêt en 10 minutes avec seulement des œufs et du tsuyu. Le secret est de ne cuire les œufs qu'à 80 % pour obtenir cette texture soyeuse et crémeuse.

Japchae (sauté de vermicelles coréens)

Japchae réalisé selon le 'ratio doré' d'une émission de télévision coréenne — les vermicelles mijotent dans un glaçage de sauce soja et de sirop de maïs au ratio 1:2, s'imprégnant de couleur et de saveur.

Jeyuk Bokkeum (porc sauté épicé à la coréenne)

Une version maison du porc sauté sec et épicé servi dans les cantines de chauffeurs coréens. Le porc mariné est saisi à feu vif pour qu'il soit brillant et non aqueux.

Inari sushi savoureux au surimi

Le numéro un incontesté des lunchbox ! L'inari sushi généreusement garni de mayonnaise crémeuse au surimi disparaît en un clin d'œil, peu importe la quantité préparée.

Bol de riz au mapo tofu

Une version coréenne du mapo tofu, le plat emblématique de la cuisine du Sichuan. Déposez généreusement le tofu épicé et soyeux sur un bol de riz.

Brochettes de porc et de gâteau de riz (mokddeok)

Oubliez les brochettes de saucisse, place au porc et au gâteau de riz ! Du porc juteux et du garae-tteok moelleux laqués d'une sauce aigre-douce et épicée. Excellent à la poêle, encore meilleur sur les braises en camping.

Mu Jeon & Baechu Jeon (galettes de radis et de chou chinois)

Un duo classique de galettes coréennes : radis sucré et chou chinois croquant dans une pâte légère. Servez-les avec du tteokguk pour une vraie table de fête.

Inari sushi à la mayonnaise d'œufs de colin

Le simple inari sushi se pare d'une généreuse garniture de mayonnaise crémeuse et savoureuse aux œufs de colin. Une pointe de wasabi en fait une bouchée raffinée dont on ne se lasse pas.

Osam Bulgogi (calmar et poitrine de porc épicés)

Calmar et poitrine de porc sautés à feu vif pour cette saveur fumée du wok. Faire revenir d'abord la viande dans l'huile d'oignon vert élimine toute odeur forte.

Pad thaï au ramyeon (Culinary Class Wars)

Le pad thaï au ramyeon devenu viral lors du duel en supérette dans Culinary Class Wars de Netflix. Préparé entièrement avec des ingrédients de supérette, avec un peu moins de sauce pour qu'il ne soit pas trop salé.

Une bouchée raffinée : sushi inari au saumon

Lassé du sushi inari nature ? Garnissez-le de saumon fondant et d'une sauce mayo-citron acidulée pour une bouchée instantanément plus raffinée.

Inari sushi tricolore et coloré

Inari sushi rendu coloré avec trois garnitures saines — thon, épinards et œuf. Un menu de boîte à lunch aussi amusant à regarder qu'à manger.

Coquilles Saint-Jacques gratinées au fromage

Des coquilles Saint-Jacques dodues et cuites à la vapeur, nappées d'une sauce gochujang aigre-douce et d'une généreuse couche de fromage fondu. Pleines de saveurs marines — une entrée parfaite ou un en-cas à grignoter à l'apéro.

Rouleaux de riz au tofu frit avec crevette entière

Une crevette entière et dodue à chaque bouchée. On déplie les poches de tofu frit, on les roule autour du riz et de la crevette, puis on les mijote dans un glaçage au soja — une vedette de la lunchbox.

Soupe épicée aux moules (Honghap-tang)

Une version rouge et ardente de la soupe coréenne aux moules : une gorgée de ce bouillon épicé et vous voilà réchauffé. Parfaite pour les soirées fraîches et un plat de camping favori à déguster avec un verre.

Eomuk rouge épicé (Brochettes de pâté de poisson)

Brochettes de pâté de poisson mijotées dans un bouillon rouge épicé et profondément savoureux — la version adulte de l'eomuk de rue bien-aimé de Corée. Facile à faire chez soi et parfait aussi pour le camping.

Brochettes de crevettes épicées

Les crevettes sont délicieuses telles quelles, mais encore meilleures nappées d'une sauce épicée et savoureuse. Ces brochettes de crevettes à l'airfryer sont un en-cas facile pour la bière et un incontournable du camping.

Palourdes à la tomate cuites au vin de riz (Suljjim)

Des palourdes cuites au vin de riz avec une touche d'originalité : les tomates rendent le bouillon doublement rafraîchissant. Décortiquer les palourdes une à une fait partie du plaisir. Un plat de camping favori et un excellent accompagnement pour l'apéro.

Soupe chaude de taro aux graines de périlla

Une soupe coréenne réconfortante de taro mijoté dans un bouillon de graines de périlla au goût de noisette. Le taro est réputé pour être doux pour l'estomac : par temps froid, cette soupe et un bol de riz composent un repas nourrissant et réconfortant.

Tteokbokki bien imprégné de sauce

Une variante du tteokbokki à l'huile qui laisse la sauce imprégner profondément chaque gâteau de riz. Si vous aimez le goût nostalgique du tteokbokki des stands de rue, celui-ci est fait pour vous.

Jeon de thon et tofu (sandwichs de tofu poêlés)

Des tranches de tofu garnies d'une savoureuse farce au thon et poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Thon en boîte et tofu — des ingrédients modestes, pour un résultat tout sauf modeste.

Jjigae au thon et au tofu

Un ragoût coréen épicé que vous pouvez préparer rapidement avec juste du tofu et du thon en conserve. Une association infaillible aux ingrédients simples — parfait pour les jours où le frigo est presque vide.

Gyudon de poitrine de bœuf sucré-salé (bol de riz au bœuf)

Poitrine de bœuf en fines tranches sautée dans un glaçage sucré-salé à la sauce soja, servie sur du riz chaud. Prête en 20 minutes — parfaite en bol de riz ou en accompagnement.

Tteokgalbi aux noix (galettes de viande coréennes)

Tteokgalbi — des galettes de viande coréennes sucrées-salées, appréciées en accompagnement ou à l'apéritif. Ajouter des noix double la saveur et la texture de fruits secs. Garnies de légumes et de viande hachés, elles sont aussi nutritives que délicieuses.

Pain au petit-lait

Un pain cuit avec le petit-lait restant de la fabrication du fromage ou du yaourt grec. Il contient peu de sucre, mais la croûte offre une délicate note sucrée-salée et la mie reste merveilleusement moelleuse.

Yeongeun Jeon (Galettes de racine de lotus farcies à la viande)

Tranches de racine de lotus farcies d'une savoureuse garniture de viande et poêlées — une recette de l'émission de télévision coréenne Soomi's Side Dishes. Croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur.