Roulés de crevettes au lard de porc
Porc et crevettes, une association qui fait disparaître la bière à toute vitesse. Des crevettes roulées dans de fines tranches de lard, dorées à la poêle et trempées dans une sauce tartare maison express. Un délice à grignoter à l'apéro.
Portions4 portions
Temps de cuissonMoins de 30 min
DifficultéFacile
Ingrédients
Principal
- Crevettes20 pièces
- Lard de porc en tranches fines (daepae)500 g
- Selune pincée
- Poivre noirune pincée
Sauce
- Mayonnaise6 c. à soupe
- Jus de citron1 c. à soupe
- Cornichons hachés1 c. à soupe
- Oignon haché1/4 d'oignon
Préparation
- 1
Décortiquez et étêtez les crevettes, retirez le boyau, puis incisez la face intérieure et aplatissez-les pour qu'elles se redressent.
- 2
Roulez chaque crevette dans une tranche de lard et assaisonnez de sel et de poivre.
- 3
Faites dorer les roulés dans une poêle chaude de tous les côtés.
- 4
Mélangez les ingrédients de la sauce et servez-la avec les roulés.
Astuces
Inciser la face intérieure des crevettes et les aplatir les empêche de se recroqueviller à la cuisson, ainsi les roulés gardent une belle forme.
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