Coleslaw à la carotte (salade de chou, carotte et pomme)
Un coleslaw croquant et rafraîchissant préparé en coupant en julienne le chou, la carotte et la pomme, puis en les mélangeant à une vinaigrette aigre-douce à base de mayonnaise, d'huile d'olive, de vinaigre de cidre de pomme, de jus de citron et de miel. Délicieux avec des viandes grillées ou des sandwichs, et tout aussi savoureux dans un gimbap.
Ingrédients
Ingrédients
- Chou, carotte et pomme (en julienne)1260 g
- Sel1,5 c. à soupe
- Mayonnaise3-4 c. à soupe
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Vinaigre de cidre de pomme4 c. à soupe
- Jus de citron3 c. à soupe
- MielSelon le goût
Préparation
- 1
Coupez le chou, la carotte et la pomme en fine julienne. Faites tremper le chou coupé dans l'eau, rincez-le plusieurs fois, puis égouttez-le bien.
- 2
Mélangez légèrement les légumes coupés en julienne avec du sel et laissez reposer un moment. Si vous ne voulez pas de liquide supplémentaire, égouttez l'eau libérée avant d'assaisonner davantage — un assaisonnement léger convient aussi très bien.
- 3
Ajoutez la mayonnaise, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron et le miel, mélangez bien et réfrigérez.
- 4
Dégustez-le en salade ou utilisez-le comme garniture pour le gimbap — c'est délicieux dans les deux cas.