Galette de pomme de terre coréenne (Gamja-jeon)
Une galette de pomme de terre coréenne croustillante préparée avec de la pomme de terre en julienne, du bacon et du fromage. Parfaite comme en-cas pour un jour de pluie ou comme accompagnement que les enfants adorent.
Ingrédients
Ingrédients
- Pommes de terre1
- Bacon3 tranches
- Fromage en tranches2 tranches
- Préparation à friture2 c. à soupe
- Œufs1
- Persil séchéUne pincée
- SelUne pincée
- Huile de cuissongénéreusement
Préparation
- 1
Taillez la pomme de terre en julienne aussi fine que possible, rincez-la une fois et égouttez-la, puis hachez finement environ 3 tranches de bacon et ajoutez-les.
- 2
Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine à frire, 1 œuf et deux pincées de sel pour que le tout se lie bien.
- 3
Mélangez le tout de façon homogène. (Farine à frire, farine à galette ou fécule conviennent toutes.)
- 4
Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle bien chaude, versez environ la moitié de la pâte et faites cuire. Veillez à ce que la poêle soit bien chaude pour que l'extérieur devienne croustillant.
- 5
Lorsque le dessous est bien cuit, retournez la galette.
- 6
Déposez aussitôt une tranche de fromage dessus pour qu'elle fonde juste comme il faut.
- 7
Parsemez de persil sur le dessus et c'est prêt.