Pork chop coréen facile (sauté de bœuf et légumes Pok-chap)
Une version coréenne du pork chop. Du bœuf et des légumes croquants sont sautés dans une sauce au ketchup aigre-douce, pour un plat consistant qui séduit même les enfants difficiles. Utilisez les légumes que vous avez sous la main : c'est prêt en 30 minutes.
Ingrédients
Ingrédients
- Filet de bœuf1 tasse
- Poivron1/3
- Oignon1/2 paquet
- Pleurotes du panicaut1 tasse
- Oignon vert1 tige
- Huile de cuissonUne pincée
- Parmesan râpé1 c. à soupe
Sauce et assaisonnement
- Ketchup3 c. à soupe
- Ail haché1 c. à soupe
- Moutarde1 c. à soupe
- Jus de citron1 c. à soupe
- Bouillon cube de poulet1 pièce
- SelUne pincée
- Poivre noirUne pincée
Préparation
- 1
Utilisez les légumes que vous avez à la maison. Coupez le poivron, l'oignon et le pleurote du panicaut en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Ajoutez les légumes et le champignon préparés et faites-les bien sauter.
- 4
Assaisonnez d'abord de sel et de poivre, puis ajustez plus tard l'assaisonnement avec du ketchup.
- 5
Dans une autre poêle, saisissez le bœuf. Il ne cuit pas comme les légumes, il vaut donc mieux utiliser une poêle à part.
- 6
Une fois que le bœuf a perdu sa couleur rouge, réunissez-le avec les légumes sautés. Terminez avec du ketchup, un tout petit peu de bouillon de poulet, de la moutarde et du jus de citron, en remuant le tout.
- 7
Pour finir, saupoudrez de parmesan râpé, salé et savoureux, et c'est prêt ! (J'ai utilisé du parmesan à la place de la crème de la recette d'origine.)
Astuces
Le bœuf et les légumes ne cuisent pas au même rythme : les saisir dans des poêles séparées puis les réunir préserve les textures. Assaisonnez d'abord de sel et de poivre, puis rééquilibrez à la fin avec du ketchup pour cette touche aigre-douce. Le parmesan râpé à la place de la crème rend le plat plus léger, mais tout aussi savoureux.