Saumon mariné à la sauce soja
Du saumon cru et tendre mariné dans une sauce soja sucrée-salée, un accompagnement coréen parfait avec du riz.
Ingrédients
Principal
- Saumon300 g
- Oignon1/2
- Oignon vert1 tige
Marinade
- Sauce soja1/2 tasse
- Eau1 tasse
- Sucre2 c. à soupe
- Vin de riz1 c. à soupe
Préparation
- 1
Versez 1/2 tasse de sauce soja dans une casserole.
- 2
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Mettez-en jusqu'à 3 si vous aimez plus sucré.
- 3
Ajoutez 1/4 d'oignon et 1 tige d'oignon vert.
- 4
Ajoutez 1 tasse d'eau et 1 cuillère à soupe de vin de riz.
- 5
Faites bouillir 10 minutes à feu vif. Si le liquide réduit, ajoutez 1 tasse d'eau, puis laissez refroidir complètement la sauce.
- 6
Émincez finement le 1/4 d'oignon restant et déposez-le dans un bol.
- 7
Disposez le saumon sur l'oignon émincé.
- 8
Versez la sauce soja refroidie sur le saumon et réfrigérez 3 heures avant de servir.
Astuces
Laissez la sauce soja refroidir complètement avant de la verser sur le saumon, pour que le poisson reste cru et tendre.