Menbosha (toast chinois aux crevettes)
Un toast aux crevettes à la chinoise : on garnit généreusement de crevettes hachées entre deux tranches de pain, puis on fait frire jusqu'à ce que ce soit doré. Croustillant dehors, moelleux dedans — parfait à l'apéro ou en collation.
Ingrédients
Ingrédients
- Pain de mie4 tranches
- Crevettes300 g
- Fécule2 c. à soupe
- Blanc d'œuf1
- Selune pincée
- Poivreune pincée
- Beurre fondu1 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
Sauce d'accompagnement
- Sucre1/2 c. à soupe
- Sauce d'huître1 c. à soupe
- Ketchup1 c. à soupe
- Vinaigre1 c. à soupe
- Ail haché1/2 c. à soupe
Préparation
- 1
Retirez la croûte du pain de mie et coupez chaque tranche en quatre.
- 2
Nettoyez les crevettes et hachez-les finement.
- 3
Dans un bol, mélangez les crevettes hachées, la fécule, le blanc d'œuf, le sel, le poivre, le beurre fondu et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte.
- 4
Garnissez généreusement de pâte de crevettes entre deux morceaux de pain.
- 5
Faites frire dans une huile préchauffée à feu doux jusqu'à ce que ce soit doré.
- 6
Dans un bol, mélangez le sucre, la sauce d'huître, le ketchup, le vinaigre et l'ail haché pour faire une sauce, et servez-la en accompagnement.