Eomuk Bokkeum (Gâteau de poisson sauté, accompagnement coréen)
Un accompagnement coréen que tout le monde adore et dont on ne se lasse jamais — gâteau de poisson sauté avec oignon et carotte dans une sauce savoureuse, sucrée et légèrement épicée. Parfait avec du riz ou dans une boîte à déjeuner, prêt en seulement 15 minutes.
Ingrédients
Principaux
- Galette de poisson carrée3 tranches
- Oignon1/2
- CarotteUn peu
- Huile de cuisson1 c. à s.
- Graines de sésameUn peu
Assaisonnement
- Flocons de piment (gochugaru)1 c. à s.
- Sauce soja1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à c.
- Sauce d'huître1 c. à s.
- Sirop d'oligosaccharides1,5 c. à soupe
- Ail haché1 c. à c.
Préparation
- 1
Préparez d'abord la sauce pour le sauté.
- 2
Versez de l'eau bouillante sur le gâteau de poisson carré pour éliminer l'excès d'huile et les impuretés en surface, puis coupez-le en morceaux de bouchée.
- 3
Coupez également l'oignon et la carotte en fines lamelles.
- 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gâteau de poisson et faites-le sauter brièvement, puis ajoutez l'oignon et la carotte et faites sauter le tout ensemble.
- 5
Ajoutez la sauce préparée à l'avance et faites sauter jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- 6
Terminez en saupoudrant de graines de sésame.