Poulet au beurre (Murgh Makhani)
Un poulet au beurre riche, digne d'un restaurant, dont on ne se lasse pas. Le tendre poulet mijote doucement avec du curry, de la tomate et du lait pour former un curry crémeux à l'indienne, parfait servi sur du riz.
Ingrédients
Ingrédients
- Cuisses de poulet désossées2/3 de paquet
- Pommes de terre1
- Oignon1/2
- Ail haché1 c. à soupe
- Beurre2 c. à soupe
- Lait1,5 tasse
- Sauce tomate1 tasse
- Persil séché en poudreUne pincée
Sauce et assaisonnement
- Curry en poudre2 c. à soupe
- Poudre de piment rouge1 c. à soupe
- Vin de cuisine1 c. à soupe
- Sauce soja1/2 c. à soupe
- SelUne pincée
- Poivre noirUne pincée
Préparation
- 1
Épluchez la pomme de terre et l'oignon, puis coupez-les avec la cuisse de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2
Ajoutez tous les assaisonnements à la cuisse de poulet et mélangez bien pour la faire mariner.
- 3
Faites fondre le beurre dans une casserole chaude, ajoutez l'ail haché, la pomme de terre et l'oignon, et faites revenir à feu moyen-doux. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez la cuisse de poulet et faites revenir 2 à 3 minutes de plus.
- 4
Versez le lait et la sauce tomate, laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes, puis parsemez de persil pour terminer.