Tamago Don (bol de riz japonais aux œufs moelleux)
Un bol de riz aux œufs à la japonaise prêt en 10 minutes avec seulement des œufs et du tsuyu. Le secret est de ne cuire les œufs qu'à 80 % pour obtenir cette texture soyeuse et crémeuse.
Portions1 portion
Temps de cuissonMoins de 10 min
DifficultéFacile
Ingrédients
Principal
- Œufs2
- Oignon (émincé finement)1/4
- Oignon vert (coupé)1 poignée
- Riz cuit1 bol
- Eau100 ml
- Tsuyu5 c. à soupe
- Huile de cuissonun filet
- Graines de sésameune pincée
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé et l'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 2
Ajoutez 100 ml d'eau et 5 c. à soupe de tsuyu, puis portez à ébullition.
- 3
Battez les œufs, versez-les en cercle dans la poêle et ne les faites cuire qu'à 80 %.
- 4
Faites-le glisser sur un bol de riz, parsemez de graines de sésame et servez.
Astuces
Arrêtez la cuisson des œufs à 80 % — c'est ce qui donne au bol sa texture soyeuse caractéristique. Ne les laissez pas prendre complètement !
#Bol de riz aux œufs#Bol de riz#Japonais#Cuisine facile#Cuisine pour une personne