Yukjeon facile en 20 minutes (bœuf poêlé)
Un yukjeon qui se prépare facilement avec du bœuf en fines tranches pour bulgogi. Sans marinade ni sauce compliquée : il suffit d'enrober la viande d'œuf battu et de la poêler jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servez-le avec une simple sauce à l'oignon pour encore plus de saveur.
Ingrédients
Principal
- Bœuf en fines tranches (coupe pour bulgogi)150 g
- Œuf2
- Mélange coréen à frireselon besoin
- Selune pincée
- Poivre noirune pincée
- Huile de cuissonun filet
- Oignon vert1/4
Sauce
- Oignon1/4
- Sauce soja4 c. à soupe
- Sucre2 c. à soupe
- Vinaigre1 c. à soupe
Préparation
- 1
Émincez finement 1/4 d'oignon vert et coupez 1/4 d'oignon en fines tranches.
- 2
Étalez le bœuf pour bulgogi et assaisonnez-le de sel et de poivre.
- 3
Enrobez la viande uniformément de mélange coréen à frire des deux côtés.
- 4
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-doux, trempez la viande dans l'œuf battu et étalez-la. Vous pouvez faire cuire les morceaux séparément ou les assembler en une seule grande galette.
- 5
Répartissez dessus une bonne quantité d'oignon vert coupé.
- 6
Faites dorer, et le yukjeon est prêt.
- 7
Servez avec une sauce à l'oignon préparée avec sauce soja, sucre, vinaigre et oignon.