Makguksu (nouilles coréennes froides au sarrasin)

Ingrédients

Préparation

1. 1
   

   Préparez les ingrédients et les assaisonnements. Principal : 1 morceau de radis coréen, 2 sachets de bouillon froid pour nouilles, 1/2 concombre, 2 poignées de nouilles de sarrasin, 1 œuf dur. Assaisonnement du radis : 0,3 c. à s. de sel, 0,7 c. à s. de sucre. Sauce : 2 c. à s. de piment rouge en poudre, 1 c. à s. de sucre, 1,5 c. à s. de vinaigre, 1 c. à s. de gochujang, 1 c. à s. de ciboule hachée, 1/2 c. à s. d'ail haché, 1 c. à s. d'huile de sésame, un peu de graines de sésame.

2. 2
   

   Émincez le concombre en julienne et coupez l'œuf dur en deux.

3. 3
   

   Préparez un makguksu rafraîchissant avec du bouillon froid pour nouilles du commerce.

4. 4
   

   Ajoutez au bouillon froid le piment rouge en poudre, le sucre, le vinaigre, le gochujang, la ciboule hachée, l'ail haché et l'huile de sésame pour faire la sauce, puis mettez-la au frais au réfrigérateur. Coupez le radis en fins rectangles et faites-le mariner dans le sel, le sucre et le vinaigre pendant environ 30 minutes.

5. 5
   

   Faites cuire les nouilles de sarrasin, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les bien.

6. 6
   

   Mettez les nouilles de sarrasin dans un bol et garnissez de radis mariné, de concombre et d'œuf.

7. 7
   

   Versez le bouillon assaisonné, parsemez de graines de sésame et c'est prêt. Ajoutez des glaçons pour un plat encore plus rafraîchissant.

8. 8
   

   Le makguksu rafraîchissant est prêt.