Soupe coréenne de pommes de terre
Une soupe de pommes de terre légère et claire que vous préparez en un rien de temps pendant que le riz cuit — il vous suffit d'un bouillon d'anchois. Écrasez les pommes de terre tendres sur votre riz pour un repas chaud et réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients
- Bouillon d'anchois5 tasses
- Pommes de terre (grosses)2
- Oignon1/2
- Ciboule1 poignée
Assaisonnement
- Ail haché1/2 c. à s.
- SelSelon le goût
Préparation
- 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses, ou pour une cuisson plus rapide le matin, taillez-les en julienne de l'épaisseur d'une baguette en bois.
- 2
Quand le bouillon d'anchois bout, ajoutez les pommes de terre coupées.
- 3
Ajoutez aussi la moitié d'un oignon.
- 4
Pendant l'ébullition, de l'écume remonte à la surface. Écumez-la à la cuillère pour un bouillon plus net.
- 5
Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'ail haché.
- 6
Ajoutez une poignée de ciboule et assaisonnez de sel pour finir.
- 7
Et la soupe de pommes de terre est prête. Simple, non ?
- 8
Les pommes de terre tendres s'écrasent d'une simple pression de la cuillère. Écrasez-les grossièrement, mélangez au riz, garnissez de kimchi et savourez un repas chaud et rafraîchissant.