Pommes de terre sautées glacées au soja (gamja-bokkeum)
Des pommes de terre et de l'oignon coupés en gros morceaux sont sautés puis mijotés dans une sauce sucrée-salée à base de sauce d'huître, sauce soja et sucre. Cuire à couvert à feu doux garde les pommes de terre moelleuses et tendres.
Ingrédients
Ingrédients
- Pomme de terre3
- Oignon1/2
- Sauce d'huître1 c. à soupe
- Sauce soja3 c. à soupe
- Sucre1 c. à soupe
- Sirop d'oligosaccharides1 c. à soupe
- Huile de colza1-2 c. à soupe
- Ail haché1/2 c. à soupe
- Graines de sésame grilléesun peu
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée et rincez-les une fois à l'eau. Coupez l'oignon en morceaux de taille similaire.
- 2
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail haché à feu doux pour faire une huile parfumée à l'ail. Maintenez le feu doux pour ne pas le brûler.
- 3
Une fois que l'ail devient parfumé, ajoutez les pommes de terre et l'oignon et faites sauter.
- 4
Ajoutez la sauce d'huître, la sauce soja et le sucre, et faites sauter le tout ensemble.
- 5
Couvrez d'un couvercle et cuisez à feu doux. Ainsi, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau supplémentaire.
- 6
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez le sirop d'oligosaccharides et laissez mijoter encore un peu.
- 7
Éteignez le feu et terminez en saupoudrant de graines de sésame grillées.
Astuces
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût. La mesure en cuillère à soupe est basée sur une cuillère à riz standard.