Buchujeon (galette coréenne à la ciboulette)
Une galette de ciboulette classique : on mélange une bonne quantité de ciboulette fraîche à une pâte simple, puis on la fait frire fine et croustillante. Avec peu d'ingrédients, tout le monde peut la réussir, croustillante dehors et moelleuse dedans.
Ingrédients
Principaux
- Ciboulette1/2 botte
- Farine à galette coréenne1,5 tasse
- Eau1,5 tasse
- Œuf1
- Selune pincée
Préparation
- 1
Ajoutez l'eau et le sel à la farine à galette et mélangez bien.
- 2
Ajoutez l'œuf à la pâte bien mélangée et mélangez de nouveau.
- 3
Coupez la ciboulette à la longueur souhaitée, ajoutez-la à la pâte et mélangez.
- 4
Versez la pâte dans une poêle huilée et chaude et faites frire jusqu'à ce que ce soit doré.
- 5
Dressez dans une assiette et servez. C'est prêt !
Astuces
Utilisez plus de ciboulette que de pâte. Disposez la ciboulette avec des baguettes et étalez seulement une fine couche de pâte par-dessus pour une galette fine et croustillante. C'est encore meilleur avec des oignons marinés.