Œufs à la vapeur bombe dans un pot en terre cuite
Le même visuel spectaculaire qu'au restaurant coréen : des œufs à la vapeur soyeux qui gonflent comme une petite bombe dans le pot en terre cuite. Battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange lisse, remuez à feu moyen, ajoutez de la ciboule, couvrez et regardez-les gonfler à merveille. Des ingrédients simples et une préparation facile, l'accompagnement parfait au quotidien.
Ingrédients
Ingrédients
- Œufs3
- Sel1/3 c. à soupe
- Sucre1/3 c. à soupe
- Oignon vert ou cibouletteà volonté
- Graines de sésameà volonté
- Huile de sésame1 c. à soupe
- Eau100 ml
Préparation
- 1
Cassez 3 œufs dans un petit pot en terre cuite et fouettez jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.
- 2
Ajoutez 1/3 de c. à soupe de sucre et 1/3 de c. à soupe de sel, puis fouettez à nouveau jusqu'à bien incorporer.
- 3
Versez 100 ml d'eau et fouettez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 4
Placez le pot en terre cuite sur feu moyen et remuez avec des baguettes jusqu'à ce que l'œuf commence à coaguler en petits morceaux.
- 5
Une fois que l'œuf a coagulé en petits morceaux, ajoutez la ciboule finement émincée.
- 6
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
- 7
En soulevant le couvercle, vous découvrirez les œufs à la vapeur magnifiquement gonflés et prêts à déguster.
- 8
Terminez en saupoudrant de graines de sésame et d'huile de sésame au goût sur l'œuf à la vapeur gonflé.
Astuces
Maintenez une chaleur moyenne et remuez bien jusqu'à ce que l'œuf commence à coaguler avant de couvrir — c'est ce qui le fait gonfler magnifiquement.