Donggeurangttaeng facile (galettes de porc et tofu)
Des donggeurangttaeng (petites galettes coréennes poêlées) savoureuses et légères qu'il suffit de déposer à la cuillère et de faire frire ! On mélange du porc haché et du tofu avec de l'oignon, de la carotte et de l'oignon vert hachés, on lie le tout avec un mélange à frire, puis on dépose des cuillerées dans la poêle : un jeon (beignet coréen poêlé) parfait pour les fêtes, les lunch box ou en accompagnement.
Ingrédients
Ingrédients
- Porc haché200 g
- Tofu120 g
- Oignon1/2
- Carotteun peu
- Oignon vertun peu
- Œufs3
- Mélange à frire coréen2 c. à soupe
- Sel4 pincées
- Poivre noirun peu
- Huile végétalegénéreusement
Préparation
- 1
Essorez le tofu le plus possible à l'aide d'un linge ou d'une passoire. (S'il reste de l'humidité, il sera difficile à frire.)
- 2
Dans un grand saladier, mélangez le porc haché et le tofu essoré, puis hachez finement la carotte, l'oignon et l'oignon vert que vous incorporez.
- 3
Ajoutez 3 œufs, 2 c. à soupe de mélange à frire, un peu de poivre noir et 4 pincées de sel.
- 4
Mélangez le tout de façon homogène.
- 5
Huilez généreusement une poêle préchauffée et déposez la préparation par cuillerées.
- 6
Faites dorer les deux faces, puis dressez dans une assiette.
Astuces
Essorez le tofu le plus possible dans un linge ou une passoire pour que les galettes tiennent à la cuisson. Si la préparation est trop humide, ajoutez un peu plus de mélange à frire et faites cuire doucement à feu doux jusqu'à ce que ce soit doré.