Scones
Des scones moelleux à cœur avec une croûte croustillante, réalisés facilement avec de la préparation pour pancakes. En mélangeant la préparation pour pancakes à de la farine à gâteau, on obtient un extérieur croustillant et un intérieur moelleux sans levure supplémentaire. Les amandes et les cranberries apportent du croquant et une note aigre-douce — parfaits cuits au four et servis avec un café en collation ou pour le brunch.
Ingrédients
Principal
- Préparation pour pancakes150 g
- Farine à gâteau100 g
- Lait25 g
- Huile20 g
- Œuf1
- Amandes25 g
- Cranberries séchées25 g
Préparation
- 1
Hachez finement les cranberries et les amandes entières. N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits secs que vous avez sous la main.
- 2
Tamisez ensemble 150 g de préparation pour pancakes et 100 g de farine à gâteau.
- 3
Ajoutez 25 g de lait, 20 g d'huile et 1 œuf à la farine tamisée, puis mélangez bien.
- 4
Ajustez la consistance avec un peu de lait et rassemblez la pâte en une seule boule.
- 5
Une fois la pâte à peu près homogène, incorporez les amandes et les cranberries hachées et mélangez uniformément.
- 6
Et voilà — la pâte se forme très simplement.
- 7
Pressez fermement la pâte pour lui donner la forme souhaitée, puis découpez-la en portions. Je lui ai donné une forme ronde et je l'ai découpée comme une pizza.
- 8
Badigeonnez légèrement le dessus de la pâte à scones avec un peu de lait.
- 9
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes. Les temps varient selon les fours, alors surveillez la cuisson.
- 10
Une fois bien dorés, vos scones à la préparation pour pancakes sont prêts.