Udon au curry (curry udon)
Un udon au curry copieux à la japonaise : patate douce, courgette et carotte sautées avec du porc haché, mijotées dans un bouillon de curry épais, servi avec des nouilles udon bien fermes.
Ingrédients
Principal
- Nouilles udon2 portions
- Carotte1 poignée
- Courgette1 poignée
- Oignon1 poignée
- Patate douce1 poignée
- Porc hachéUn peu
- Eau4 tasses
- Cubes de curry4 pièces
- Tsuyu pour udon (base de bouillon liquide)2 c. à soupe
- Poivre mouluselon le goût
- Huile de cuissonSelon besoin
Préparation
- 1
Coupez finement la patate douce, la courgette, l'oignon et la carotte pour le udon au curry.
- 2
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites sauter les légumes préparés avec le porc haché.
- 3
Lorsque les légumes sont à moitié cuits, versez 4 tasses d'eau et portez à ébullition.
- 4
Ajoutez 2 cuillères à soupe du tsuyu pour udon (base de bouillon liquide) fourni avec les nouilles.
- 5
Ajoutez ensuite les 4 cubes de curry et laissez mijoter ensemble.
- 6
Laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon épaississe, puis assaisonnez de poivre selon le goût pour terminer.
- 7
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, cuisez les nouilles udon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
- 8
Ajoutez les nouilles udon blanchies au bouillon de curry préparé auparavant.
- 9
Mélangez bien le bouillon de curry et les nouilles, puis portez à nouveau à ébullition pour terminer.
- 10
Voilà l'udon au curry terminé, avec des nouilles fermes dans un bouillon de curry épais ! Dégustez d'abord les nouilles, puis mélangez le bouillon restant avec du riz si vous le souhaitez.