Tangsu au chili de champignons croustillants de Baek Jong-won
De Baek Jong-won ! Des champignons croustillants frits enrobés d'une sauce chili aigre-douce et épicée avec une pointe de sriracha. Un plat parfait pour recevoir des invités ou pour une pendaison de crémaillère.
Ingrédients
Ingrédients
- Champignons de Paris15 pièces
- Préparation à friture2 c. à soupe
- Huile de cuissonselon le goût
Assaisonnement
- Carotte1/4
- Poivron vert1/2
- Oignon1/4
- Ail haché1 c. à soupe
- Sucre2 c. à soupe
- Eau1 tasse
- Ketchup3 cuillères à soupe
- Sirop de maïs1 c. à soupe
- Sauce sriracha1 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
Préparation
- 1
Coupez les champignons en deux, rincez-les une fois et enrobez-les de préparation pour friture.
- 2
Faites frire les champignons enrobés dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3
Hachez grossièrement la carotte, le poivron et l'oignon.
- 4
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, faites revenir la carotte, le poivron, l'oignon et l'ail haché, puis ajoutez le sucre.
- 5
Ajoutez l'eau, le ketchup et le sirop de maïs ; portez à ébullition, puis incorporez la sriracha et la sauce soja.
- 6
Disposez les champignons frits dans une assiette, versez la sauce par-dessus et le tangsu au chili de champignons est prêt !
Astuces
Enrobez les champignons de sauce juste après les avoir frits pour qu'ils restent croustillants. Ajustez le piquant avec la quantité de sriracha.