Riz aux germes de soja
C'est un bol de riz léger et réconfortant, cuit avec des germes de soja disposés directement sur le riz. Mélangez les germes croquants et le riz moelleux avec une sauce épicée, et vous obtenez un repas nourrissant qui ne nécessite aucun accompagnement. Les ingrédients sont simples et la préparation facile, parfait à savourer sans effort lors d'une journée chargée.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Germes de soja2 poignées
- Riz2 tasses
- Eau2 tasses
Sauce d'assaisonnement
- Sauce soja2 c. à soupe
- Sirop de prune2 c. à soupe
- Piment en poudre1 c. à soupe
- Graines de sésame grillées1 c. à soupe
- Oignon vert émincé3 c. à soupe
Préparation
- 1
Jetez rapidement la première eau de rinçage, puis lavez le riz deux ou trois fois et égouttez-le dans une passoire.
- 2
Retirez les racines des germes de soja, rincez-les deux ou trois fois à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire.
- 3
Mettez le riz lavé et les germes de soja dans le cuiseur à riz et ajoutez de l'eau. Utilisez un rapport de 1:1 entre le riz et l'eau, mais comme les germes rendent de l'eau, mettez un peu moins d'eau que d'habitude.
- 4
Faites-le cuire comme vous feriez cuire du riz habituellement. C'est la générosité des germes de soja qui donne à ce plat son vrai goût de riz aux germes de soja.
- 5
Quand le riz est cuit, mélangez uniformément le riz et les germes de soja.
- 6
Préparez la sauce d'assaisonnement en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée, 2 cuillères à soupe de sirop de prune, 1 cuillère à soupe de flocons de piment, 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées et de la ciboule hachée. Une sauce légèrement épaisse est idéale.
- 7
Servez le riz aux germes de soja dans un bol, ajoutez la sauce d'assaisonnement, mélangez le tout et dégustez.
Astuces
Utilisez un peu moins d'eau que d'habitude pour cuire le riz, afin qu'il ne devienne pas pâteux une fois mêlé à l'eau libérée par les germes. Pour un repas plus consistant, ajoutez un peu de bœuf ou de porc coupé en fines lamelles avec le riz.