Golbaengi-muchim (salade piquante de bulots)
Un golbaengi-muchim qu'on a envie de manger quand on cherche du piquant. L'assaisonnement rouge et brillant enrobe joliment chaque bouchée. Parfait en accompagnement ou pour l'apéro.
Ingrédients
Ingrédients
- Bulots (en conserve)1 boîte
- Oignon vert1 tige
- Oignon1/2
- ConcombreSelon le goût
- CarotteSelon le goût
- PoivronSelon le goût
- Graines de sésame grilléesUne pincée
Sauce d'assaisonnement
- Flocons de piment4 c. à soupe
- Gochujang2 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
- Sirop de prune2 c. à soupe
- Sucre roux1 c. à soupe
- Vinaigre2 c. à soupe
- Ail haché1 c. à soupe
- Sirop d'oligosaccharides1 c. à soupe
- Huile de sésame1 c. à soupe
Préparation
- 1
Émincez l'oignon vert en fines lanières et faites-le tremper dans l'eau froide pour atténuer son piquant.
- 2
Émincez également l'oignon finement et faites-le tremper dans l'eau froide.
- 3
Coupez le concombre, la carotte et le poivron en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 4
Mélangez tous les ingrédients de la sauce pour préparer l'assaisonnement piquant.
- 5
Égouttez les légumes, coupez les bulots en morceaux et mettez le tout dans un saladier.
- 6
Ajoutez l'assaisonnement préparé et les graines de sésame, puis mélangez le tout uniformément.
- 7
Le golbaengi-muchim est prêt. Il est encore meilleur servi avec des nouilles somen.
Astuces
Ajoutez les légumes selon votre goût.