Salade de pois chiches
Une salade nourrissante de pois chiches cuits jusqu'à devenir tendres, mélangés à des légumes croquants et à une légère vinaigrette orientale de sauce soja, d'huile d'olive et de jus de citron. Riche en protéines végétales et en fibres, elle est parfaite comme repas léger ou brunch.
Ingrédients
Ingrédients
- Pois chichesselon le goût
- Légumes variésselon le goût
- Sauce soja2 c. à soupe
- Huile d'olive2 c. à soupe
- Jus de citron1 c. à soupe
- Poivre noirune pincée
- Sucreune pincée
Préparation
- 1
Faites tremper les pois chiches dans l'eau pendant environ 5 heures jusqu'à ce qu'ils gonflent bien.
- 2
Faites cuire les pois chiches trempés dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Pendant que les pois chiches cuisent, coupez les légumes en dés de la taille des pois chiches environ.
- 4
Égouttez les pois chiches cuits, rincez-les à l'eau froide, égouttez-les bien, puis mélangez-les avec les légumes coupés dans un saladier.
- 5
Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron, le sucre et le poivre noir pour préparer une vinaigrette orientale, versez-la sur la salade et mélangez délicatement.