Salade César
Une salade César garnie de généreuses feuilles entières de laitue romaine croquante et abondamment nappée de sauce César maison. Le pain doré grillé, le bacon croustillant, l'œuf dur et le parmesan s'associent pour une salade assez copieuse pour tenir lieu de repas complet.
Ingrédients
Salade
- Laitue romaine1-2 têtes
- Pain de mie1 tranche
- Bacon2 tranches
- Œuf2
- ParmesanUne pincée
Sauce César
- Mayonnaise4 c. à soupe
- Yaourt nature2 c. à soupe
- Parmesan râpé2 c. à soupe
- Sauce de poisson aux anchois1 c. à soupe
- Ail haché1/2 c. à soupe
- Jus de citronUne pincée
- SucreUne pincée
- Poivre noirUne pincée
Préparation
- 1
Mélangez tous les ingrédients de la sauce César, puis ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec du sucre et du jus de citron.
- 2
Mettez les œufs dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir ; à l'ébullition, poursuivez la cuisson 8 minutes, puis plongez-les dans l'eau froide pour les refroidir.
- 3
Coupez la laitue romaine et le pain en quatre dans le sens de la longueur.
- 4
Dans une poêle chauffée à feu moyen-doux, faites dorer le pain et faites cuire le bacon croustillant des deux côtés.
- 5
Déposez le bacon cuit sur du papier absorbant pour retirer le gras, puis hachez-le grossièrement.
- 6
Disposez la laitue romaine, l'œuf, le pain et le bacon dans une assiette, arrosez de sauce César et terminez en râpant du parmesan en bloc par-dessus.