Gratin de pommes de terre
Un gratin de pommes de terre à la française, avec pommes de terre cuites, lardons et maïs enrobés d'une sauce blanche onctueuse au lait et au beurre, généreusement recouvert de mozzarella et gratiné. Facile à terminer au four ou au micro-ondes.
Ingrédients
Principaux
- Pomme de terre2
- Bacon2 tranches
- Beurre1 c. à s.
- Oignon1/2
- Ail haché1/2 c. à soupe
- Maïs en conserve30 g
- Lait250 ml
- Farine1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir1 c. à c.
- Mozzarella50g
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, mettez-les dans une casserole d'eau et faites bouillir environ 15 minutes.
- 2
Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
- 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 4
Faites fondre le beurre dans la poêle, ajoutez l'oignon et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- 5
Ajoutez la farine et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'odeur de farine crue disparaisse.
- 6
Ajoutez le lait avec les pommes de terre cuites, les lardons grillés et le maïs, et faites cuire le tout ensemble.
- 7
Une fois la sauce épaissie, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- 8
Transférez le tout dans un plat allant au four, garnissez généreusement de mozzarella et faites chauffer au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage fonde : votre gratin de pommes de terre est prêt.
Astuces
Retirez les pommes de terre dès qu'une baguette rencontre encore une légère résistance au centre : elles garderont ainsi leur tenue à la poêle. Mélanger un peu de cheddar à la mozzarella donne un goût plus riche et plus prononcé.