Bulgogi de bœuf émincé à la mode de Philadelphie
Un bulgogi facile à préparer à Philadelphie. Achetez du bœuf tranché très finement (shaved beef) et vous obtiendrez sans effort un bulgogi tendre et fondant ! (1 c. à soupe = 15 ml, 1 c. à café = 5 ml)
Ingrédients
Principal
- Bœuf émincé très fin (shaved beef)450 g
- Oignon2–3
- Carotte (mini-carottes)15–18
Marinade
- Sucre4 c. à soupe
- Mirin (vin de cuisine)2 c. à soupe
- Sauce soja4 c. à soupe
- Poivre noir1 c. à café
- Huile de sésame1 c. à soupe
- Ail haché1 c. à soupe
Préparation
- 1
Préparez tous les ingrédients.
- 2
Dans un grand saladier, mettez le bœuf émincé avec 4 c. à soupe de sucre et 2 c. à soupe de mirin, malaxez délicatement, puis laissez mariner au frais 30 minutes à 1 heure.
- 3
Pendant que la viande marine, préparez la marinade et coupez les légumes. Marinade : 4 c. à soupe de sauce soja + 1 c. à café de poivre noir + 1 c. à soupe d'huile de sésame + 1 c. à soupe d'ail haché.
- 4
Versez la marinade sur la viande, mélangez bien et laissez mariner encore 1 à 3 heures au frais (selon le goût).
- 5
Commencez à faire revenir la viande marinée dans une poêle.
- 6
Quand la viande est cuite aux deux tiers, ajoutez l'oignon et les carottes et faites sauter le tout.
- 7
C'est prêt ! Servez avec des pickles de concombre et régalez-vous.
Astuces
Si vous l'aimez plus sucré, ajoutez un peu plus de sucre. (1 c. à soupe = 15 ml, 1 c. à café = 5 ml)