Bruschetta à la tomate
Un amuse-bouche à l'italienne composé d'une baguette grillée et croustillante garnie d'un mélange aigre-doux de tomate et de poivron. Il se prépare avec des ingrédients simples du placard, idéal pour une pendaison de crémaillère ou un brunch.
Ingrédients
Principal
- Baguette6 tranches
- Tomates cerises10
- Poivron1
- Oignon haché1/2
- Beurre4 cuillères
Sauce et assaisonnement
- Huile d'olive2,5 cuillères
- Vinaigre balsamique1/2 cuillère
- Ail haché1/2 cuillère
- Sirop d'oligosaccharides1 cuillère
- Parmesan râpéquelques-uns (facultatif)
- Basilic5 feuilles
Préparation
- 1
Rassemblez le poivron, l'oignon et les tomates cerises coupés en dés dans un même bol.
- 2
Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail haché et le sirop d'oligosaccharides pour obtenir une sauce, puis mélangez-la avec le poivron, l'oignon et les tomates cerises coupés en dés.
- 3
Enduisez généreusement une poêle de beurre et faites dorer les tranches de baguette à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés.
- 4
Déposez le mélange de tomates sur la baguette grillée et c'est prêt à servir.
Astuces
Utilisez beaucoup de beurre pour griller la baguette afin que les deux côtés deviennent croustillants. Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates classiques et griller à l'huile d'olive au lieu du beurre si vous préférez.