Burrito
Un burrito rassasiant qui enveloppe de la poitrine de porc en fines tranches sautée et grésillante, des germes de soja croquants et des feuilles de périlla parfumées dans une tortilla. La viande glacée à la sauce soja sucrée-salée s'accorde à merveille avec la tortilla dorée au beurre pour un repas nourrissant et délicieux. Un plat unique ultra-simple prêt en 20 minutes.
Ingrédients
Ingrédients
- Poitrine de porc en fines tranches (daepae)200 g
- Germes de soja1 poignée
- Feuilles de périlla5 feuilles
- Oignon1/2
- Oignon vert1/2 tige
- Ail émincé1 c. à soupe
- Tortilla1 feuille (8 pouces)
- Beurre1 c. à soupe
Sauce et assaisonnement
- Sauce soja2 c. à soupe
- Sucre1/2 c. à soupe
- Sirop d'oligosaccharides1 c. à soupe
- Ail haché1/2 c. à soupe
- Sirop de maesil (prune verte)1 c. à soupe
- Sauce d'huître1 c. à soupe
- Poivre noirUne pincée
Préparation
- 1
Rincez bien les germes de soja et égouttez-les, puis émincez l'oignon et les feuilles de périlla.
- 2
Assaisonnez la poitrine de porc en fines tranches avec la sauce soja, le sucre, le sirop d'oligosaccharides, l'ail haché, le sirop de maesil et le poivre.
- 3
Ajoutez l'oignon émincé et mélangez-le avec la viande en massant.
- 4
Faites sauter la poitrine de porc marinée dans une poêle chaude, puis ajoutez la sauce d'huître, l'ail émincé, l'oignon vert et les germes de soja et faites sauter le tout.
- 5
Déposez du beurre sur une face de la tortilla et, dès qu'il fond, retournez-la aussitôt.
- 6
Disposez les feuilles de périlla sur la tortilla dorée.
- 7
Déposez généreusement la viande sautée par-dessus.
- 8
Repliez chaque côté une fois et roulez le tout depuis le bas pour terminer.