Gnocchis de pomme de terre
Une façon simple de préparer chez soi les gnocchis de pomme de terre que l'on savoure au restaurant italien. Au lieu de les faire bouillir ou cuire à la vapeur, cuisez les pommes de terre au micro-ondes, pétrissez la pâte, coupez-la en bouchées et garnissez chacune de fromage pour obtenir des gnocchis fourrés au fromage. Poêlés, ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients
Principal
- Pommes de terre150 g
- Farine35 g
- Œufs3 c. à soupe
- Fromage à pizza (mozzarella râpée)une pincée
Préparation
- 1
Lavez soigneusement les pommes de terre et épluchez-les à l'aide d'un économe. Mettez-les dans un sac plastique et faites cuire au micro-ondes 3 à 4 minutes. Faites-les cuire simplement, sans les bouillir ni les cuire à la vapeur.
- 2
Sortez les pommes de terre du micro-ondes et écrasez-les aussitôt tant qu'elles sont chaudes. Si elles ne sont pas assez cuites, prolongez la cuisson. Le temps varie selon la taille des pommes de terre.
- 3
Écrasez complètement les pommes de terre dans le sac plastique, puis ajoutez la farine et l'œuf et mélangez uniformément.
- 4
Lorsque la pâte commence à se tenir, rassemblez-la en boule à la main puis roulez-la en un long boudin.
- 5
Formez un long boudin et coupez-le en bouchées, comme si vous tranchiez des bâtonnets de gâteau de riz.
- 6
Glissez un peu de fromage à pizza dans chaque morceau de pâte coupé et refermez-le. Vous obtenez des gnocchis fourrés au fromage.
- 7
Si vous ne les cuisinez pas tout de suite, placez-les dans une boîte de conservation et gardez-les au congélateur.
- 8
Poêlez-les pour savourer des gnocchis au fromage croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Astuces
Vous pouvez préparer la pâte facilement au micro-ondes, sans la bouillir ni la cuire à la vapeur.