Poulet Yangnyeom (poulet frit coréen sucré-épicé)
Poulet frit à la coréenne enrobé d'une sauce sucrée, acidulée et épicée. On mijote la sauce soi-même, pour un goût identique à celui du restaurant.
Ingrédients
Ingrédients
- Pouletselon besoin
Sauce
- Sirop de glucose4 c. à soupe
- Ail haché2 c. à soupe
- Ketchup2 c. à soupe
- Sucre2 c. à soupe
- Gochujang (pâte de piment)1 c. à soupe
- Poudre de piment rouge1 c. à soupe
- Eau1 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
Préparation
- 1
Mettez dans une casserole ou un wok 1 c. à soupe de poudre de piment rouge, 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de sauce soja.
- 2
Ajoutez 1 c. à soupe d'eau et 4 c. à soupe de sirop de glucose.
- 3
Ajoutez 2 c. à soupe de ketchup et 2 c. à soupe d'ail haché.
- 4
Enfin, ajoutez 1 c. à soupe de gochujang (pâte de piment).
- 5
Mélangez bien, puis portez à ébullition.
- 6
Quand ça bouillonne, coupez le feu, laissez tiédir, puis versez dans un bocal stérilisé pour la conservation.
- 7
Pour utiliser la sauce, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- 8
Versez la sauce sur le poulet frit et étalez-la uniformément au pinceau.
- 9
Votre délicieux poulet Yangnyeom est prêt.
Astuces
1 c. à soupe fait 15 ml et 1 c. à café 5 ml. Faites bouillir la sauce une fois, laissez-la tiédir puis conservez-la dans un bocal stérilisé pour la garder longtemps.