Bulgogi facile en 15 minutes
L'âme du bulgogi, c'est la marinade ! Avec cette marinade aux proportions parfaites, ce bulgogi tout simple est inratable. Prêt en 15 minutes.
Ingrédients
Principal
- Bœuf en fines tranches (coupe pour bulgogi)400 g
- Huile de cuissonun filet
- Eau1/4 de tasse
- Poivre noirune pincée
- Ciboulette ciselée1 brin
Marinade
- Sauce soja3 c. à soupe
- Eau2 c. à soupe
- Sucre2 c. à soupe
- Vin de riz2 c. à soupe
- Oignon vert haché1 c. à soupe
- Ail haché1 c. à soupe
- Gingembre haché1/4 c. à soupe
- Huile de sésameun filet
Préparation
- 1
Coupez le bœuf en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2
Préparez la marinade : 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'eau, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de vin de riz, 1 c. à soupe d'oignon vert haché, 1 c. à soupe d'ail haché, 1/4 c. à soupe de gingembre haché et un filet d'huile de sésame.
- 3
Ajoutez la marinade au bœuf et mélangez bien.
- 4
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire le bulgogi.
- 5
Ajoutez un peu d'eau de temps en temps pour que la viande ne brûle pas.
- 6
Assaisonnez avec une pincée de poivre noir.
- 7
Pour finir, parsemez la viande cuite de ciboulette ciselée.
Astuces
Même 10 minutes dans la marinade suffisent à bien parfumer le bœuf. Ajouter de l'eau pendant la cuisson garde la viande juteuse et empêche la sauce de brûler.