Cookies moelleux aux pépites de chocolat
Des cookies moelleux aux pépites de chocolat, aux bords légèrement croustillants et au cœur fondant. Le cacao en poudre intensifie la saveur du chocolat, tandis que le sirop d'oligosaccharides et la levure chimique les gardent tendres et gonflés. Déposez la pâte à la cuillère, aplatissez-la légèrement, et elle s'étale joliment toute seule au four. À tremper dans du lait : parfaits pour le goûter des enfants.
Ingrédients
Principal
- Beurre100 g
- Sucre roux60 g
- Sirop d'oligosaccharides20 g
- Œuf1
- Farine à gâteau150 g
- Cacao en poudre15 g
- Levure chimique2 g
- Pépites de chocolat80 g
Préparation
- 1
Ramollissez et travaillez le beurre en pommade.
- 2
Ajoutez le sucre roux au beurre et mélangez.
- 3
Ajoutez le sirop d'oligosaccharides et mélangez.
- 4
Ajoutez l'œuf et mélangez.
- 5
Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, incorporez et mélangez.
- 6
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
- 7
Déposez la pâte à la cuillère, aplatissez-la légèrement et placez-la sur la plaque.
- 8
Enfournez à 180 °C pendant 10 à 12 minutes.
- 9
Voilà des cookies aux pépites de chocolat, moelleux à cœur et légèrement croustillants dehors ! Dégustez-les avec un verre de lait.
Astuces
Aplatissez davantage la pâte pour des cookies plus croustillants, ou laissez-la plus épaisse pour un résultat plus moelleux. Ils s'étalent au four, laissez donc suffisamment d'espace entre eux sur la plaque.