Sauté de saucisses et légumes
Sauté de saucisses et légumes brillant dans une sauce aigre-douce. Un plat polyvalent : parfait en accompagnement pour les enfants et en amuse-gueule avec de la bière pour les adultes.
Ingrédients
Principal
- Saucisses cocktail300 g
- Oignon1/2
- Carotte1/4
Sauce
- Ketchup4 c. à soupe
- Sirop de maïs (ou oligosaccharide)8 c. à soupe
- Sirop de prune3 c. à soupe
- Sauce d'huître1,5 c. à soupe
Préparation
- 1
Coupez la carotte et l'oignon en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2
Incisez légèrement les saucisses cocktail.
- 3
Blanchissez les saucisses dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute.
- 4
Égouttez bien les saucisses blanchies.
- 5
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites sauter la carotte et l'oignon à feu vif.
- 6
Ajoutez les saucisses blanchies et faites sauter encore une fois.
- 7
Ajoutez le ketchup, le sirop de maïs (ou oligosaccharide) et la sauce d'huître, puis faites sauter.
- 8
Ajoutez le sirop de prune et faites réduire la sauce à feu vif.
- 9
Lorsque la sauce a réduit en un glaçage brillant et collant, c'est prêt.
Astuces
Inciser et blanchir les saucisses élimine l'excès de graisse et aide la sauce à adhérer. Faites réduire la sauce rapidement à feu vif pour une finition des plus brillantes.