Jangjorim d'œufs (prêt en 15 minutes)
Un jangjorim d'œufs sucré-salé que vous pouvez réaliser en 15 minutes ! Les œufs durs sont braisés dans une sauce soja-sucre-eau dans un rapport 1:1/2:2, et l'astuce est une cuillère généreuse d'ail haché à la place de tout bouillon — un accompagnement ultra-facile qui fait disparaître le riz.
Ingrédients
Ingrédients
- Œufs8
- Gros sel1 cuillère (pour la cuisson)
- Vinaigre1 cuillère (pour la cuisson)
Sauce
- Sauce soja1 gobelet en papier
- Sucre1/2 tasse
- Eau2 tasses
- Ail haché1 c. à s.
Préparation
- 1
Versez dans une casserole assez d'eau pour couvrir les œufs, ajoutez une cuillère de gros sel et une de vinaigre, mélangez bien et faites cuire les œufs.
- 2
Dès que l'eau commence à bouillir, chronométrez et faites cuire environ 11 minutes pour des œufs durs, puis plongez-les dans l'eau froide pour les refroidir et écalez-les. (Une cuisson trop longue dessèche les jaunes.)
- 3
Mélangez 1 gobelet en papier de sauce soja, 1/2 tasse de sucre et 2 tasses d'eau dans un rapport 1:1/2:2, et ajoutez généreusement 1 c. à s. d'ail haché pour faire la sauce. (Sans bouillon, l'ail est la clé.)
- 4
Versez la sauce dans une casserole, ajoutez les œufs cuits et laissez mijoter encore un peu pour qu'ils s'imprègnent de la saveur.
- 5
Une fois les œufs imprégnés de la sauce, le jangjorim d'œufs ultra-facile est prêt.
Astuces
Ajouter du gros sel et du vinaigre à l'eau de cuisson facilite l'épluchage des œufs, et 11 minutes suffisent pour des œufs durs. Une cuisson trop longue dessèche les jaunes. Comme on n'utilise pas de bouillon, une quantité généreuse d'ail haché est la clé de la saveur.