Flan au lait de banane au micro-ondes sans gélatine
Un flan au micro-ondes ultra simple préparé avec seulement trois ingrédients – œuf, lait de banane et sucre – sans gélatine. Le lait de banane masque l'odeur de l'œuf, pas besoin d'extrait de vanille, et une couche de caramel au fond le transforme en véritable flan. Avec du lait chocolaté, on obtient un flan au chocolat ; avec du lait à la fraise, un flan à la fraise.
Ingrédients
Principal
- Œufs2
- Lait de banane1 bouteille
- Sucre1 c. à soupe
Caramel
- Sucre3 c. à soupe
- Eau1 c. à soupe
Préparation
- 1
Préparez les ingrédients : œuf, lait de banane et sucre.
- 2
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- 3
Ajoutez le sucre au lait de banane et faites-le dissoudre ; 15 secondes au micro-ondes accélèrent la dissolution.
- 4
Passez l'œuf battu au tamis et mélangez-le uniformément au lait de banane.
- 5
Mettez les ingrédients du caramel (sucre et eau) dans une poêle et, sans remuer, inclinez-la jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- 6
Versez le caramel dans le récipient de service ; une fois pris, versez par-dessus le mélange lait-œuf.
- 7
Tapissez une assiette d'essuie-tout et versez-y un peu d'eau.
- 8
Posez le récipient dessus et passez-le au micro-ondes : 2 minutes à puissance élevée, puis poursuivez à puissance faible.
- 9
Sortez-le, laissez-le bien refroidir au réfrigérateur, puis dégustez.
Astuces
Pas de micro-ondes ? Faites-le cuire au bain-marie : la surface ressort bien plus lisse et jolie. Au micro-ondes, comptez 2 minutes à puissance élevée, puis passez à puissance faible pour que le dessus se fende moins. Le flan est toujours meilleur bien froid, alors laissez-le bien refroidir au réfrigérateur avant de servir.