Guacamole (dip à l'avocat)
Le guacamole, le dip classique du Mexique, préparé avec de l'avocat bien mûr. Il suffit d'écraser l'avocat, d'y mélanger de l'oignon haché, des tomates cerises et du jus de citron, puis d'assaisonner de sel et de poivre. À déguster avec des nachos, ou à servir avec une baguette ou dans un sandwich. Une recette ultra-simple et sans cuisson, prête en 5 minutes.
Ingrédients
Principal
- Avocat bien mûr1
- Oignon1/4
- Tomates cerises7
- Jus de citron3 c. à soupe
- Selune pincée
- Poivreune pincée
- Nachos (chips de tortilla)selon le goût
Préparation
- 1
Hachez finement l'oignon et les tomates cerises, et préparez un avocat bien mûr.
- 2
Coupez l'avocat tout autour du noyau, puis prélevez la chair proprement à l'aide d'une cuillère.
- 3
Écrasez bien la chair de l'avocat à la cuillère. L'avocat est souvent surnommé « le beurre de la forêt ».
- 4
Ajoutez à l'avocat écrasé l'oignon et les tomates hachés ainsi que 3 c. à soupe de jus de citron. Ajoutez aussi un peu d'ail haché, si vous aimez.
- 5
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- 6
Mélangez bien le tout et votre guacamole mexicain est prêt.
- 7
Servez avec des nachos et régalez-vous.
Astuces
L'avocat est à son meilleur lorsque la peau a foncé et qu'il cède légèrement sous une pression douce. Un généreux filet de jus de citron (ou de citron vert) ralentit le brunissement et apporte de la fraîcheur.