Jeyuk-deopbap (bol de riz au porc épicé)
Un plat copieux en bol unique de porc sauté épicé sur du riz. Le porc assaisonné est sauté avec une sauce au gochujang puis servi sur du riz chaud, rapide et simple.
Ingrédients
Ingrédients
- Porc100 g
- Oignon1/2 paquet
- Ciboule1/3
- Riz cuit1 bol
- Huile de cuisson1 c. à soupe
Sauce
- Sauce soja1 c. à soupe
- Vin de cuisine1 c. à soupe
- Ail haché1/2 c. à soupe
- Gochujang (pâte de piment)1,5 c. à soupe
- Poudre de piment rouge1 c. à soupe
- Sucre1 c. à soupe
Préparation
- 1
Si le porc est congelé, placez-le au réfrigérateur la veille pour le décongeler.
- 2
Mélangez 1 c. à s. de sauce soja, 1 c. à s. de vin de cuisine, 1/2 c. à s. d'ail haché, 1 1/2 c. à s. de gochujang, 1 c. à s. de poudre de piment rouge et 1 c. à s. de sucre pour faire la sauce.
- 3
Coupez l'oignon, la ciboule et le porc en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 4
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, faites sauter le porc et, à mi-cuisson, ajoutez la sauce et les légumes. Faites sauter le tout, puis servez sur le riz.
Astuces
N'ajoutez pas d'eau à la sauce. Sauter sans liquide supplémentaire garde une saveur riche et concentrée.