Gimbap roulé dans du concombre, à la tuna mayo
Gimbap roulé dans de fines lamelles de concombre au lieu d'algue ! Du concombre à l'intérieur et à l'extérieur pour une bouchée croquante et juteuse, avec de la tuna mayo pour le côté savoureux. Le concombre lui donne du volume, il faut donc très peu de riz : parfait comme repas léger et diététique.
Ingrédients
Ingrédients
- Concombre1 à 1,5 sachet
- Riz cuit1 bol
- Thon en boîte1 c. à soupe
- Mayonnaise2 c. à soupe
- Selselon le goût
- Huile de sésameselon le goût
- Graines de sésameselon le goût
Préparation
- 1
Lavez 1 à 1,5 concombre. Tranchez-en la moitié en très fines lamelles longues à la mandoline (tenez l'extrémité avec une fourchette par sécurité). Coupez le reste en morceaux de 4–5 cm et taillez-les en julienne.
- 2
Saupoudrez 2–3 pincées de sel fin sur les lamelles de concombre et sur le concombre en julienne, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
- 3
Ne rincez pas : pressez fermement l'eau avec les deux mains.
- 4
Assaisonnez uniquement le concombre en julienne avec 1 c. à s. d'huile de sésame, une pincée de sel et 1/2 c. à s. de graines de sésame, puis mélangez bien.
- 5
Mélangez le riz chaud avec 1 c. à s. de thon, 2 c. à s. de mayonnaise, 1 c. à s. d'huile de sésame, 1 c. à s. de graines de sésame et 2 pincées de sel.
- 6
Étalez une lamelle de concombre sur une planche et déposez dessus environ une demi-cuillère de riz.
- 7
Ajoutez le concombre en julienne assaisonné et roulez : les fines lamelles salées s'enroulent facilement.
- 8
Dressez dans une assiette. Délicieux nature ou avec un peu de mayonnaise par-dessus.
Astuces
Salez le concombre en julienne, pressez l'eau, puis assaisonnez de sel, d'huile de sésame et de graines de sésame pour une garniture savoureuse ; c'est aussi délicieux en accompagnement à part entière.