Pain perdu moelleux et fondant
Un pain perdu si moelleux et fondant qu'il rappelle un pancake soufflé. Le secret de cette texture crémeuse : bien imbiber le pain de lait d'abord, puis l'enrober d'œuf ! Faites-le dorer au beurre à feu doux-moyen : croustillant dehors, tendre dedans. Avec des fruits et de la saucisse, il devient un brunch copieux.
Ingrédients
Principal
- Pain de mie2 tranches
- Œufs2
- Lait1 tasse
- Beurre1 noix
- Selune pincée
- Sucre1 pincée
Préparation
- 1
Préparez 2 tranches de pain, 2 œufs et 1 tasse de lait.
- 2
Coupez le pain en deux pour des morceaux faciles à manger.
- 3
Battez les œufs et assaisonnez d'une pincée de sel ; ajoutez une pincée de sucre au lait.
- 4
Le secret d'une texture moelleuse ! Imbibez d'abord bien le pain de lait.
- 5
Enrobez le pain imbibé de lait dans l'œuf battu.
- 6
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle chaude.
- 7
Faites dorer les deux faces à feu doux-moyen.
- 8
Délicieux tel quel, ou avec des fruits et de la saucisse pour un brunch copieux.
Astuces
Faites cuire à feu doux avec un couvercle pour que l'intérieur soit moelleux jusqu'au cœur. Le sirop d'érable ou le sucre glace l'accompagnent à merveille.