Tiges d'algues wakame sautées
Un accompagnement coréen de tiges d'algues salées, dessalées puis sautées avec de l'ail, de l'oignon et de la carotte dans un léger assaisonnement de sauce soja coréenne pour soupe. Doux plutôt que salé et sans odeur de poisson, il accompagne bien le riz ou une lunchbox.
Ingrédients
Ingrédients
- Tiges d'algues salées1 paquet (300 g)
- Carotte1/6 pièce
- Oignon (moyen)1/3 pièce
- Huile de cuisson2 c. à soupe
- Ail haché1 c. à soupe
- Sauce soja coréenne pour soupe1/2 c. à soupe
- Huile de sésame1 c. à soupe
- Graines de sésame1/2 c. à soupe
Préparation
- 1
Rincez les tiges d'algues salées 3 à 4 fois sous l'eau courante, puis faites-les tremper 15 minutes dans l'eau froide pour dessaler.
- 2
Essorez bien les tiges d'algues, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 4 cm).
- 3
Coupez l'oignon et la carotte en fines lamelles.
- 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir 1 c. à soupe d'ail haché à feu moyen.
- 5
Lorsque l'ail est parfumé, montez le feu au maximum, ajoutez l'oignon et la carotte émincés et faites sauter 1 minute.
- 6
Ajoutez les tiges d'algues et faites sauter 1 minute, puis ajoutez 1/2 c. à soupe de sauce soja coréenne pour soupe et faites sauter encore 3 minutes.
- 7
Ajoutez 1 c. à soupe d'huile de sésame et 1/2 c. à soupe de graines de sésame, faites sauter encore 30 secondes et c'est prêt.