Inari sushi à la mayonnaise d'œufs de colin
Le simple inari sushi se pare d'une généreuse garniture de mayonnaise crémeuse et savoureuse aux œufs de colin. Une pointe de wasabi en fait une bouchée raffinée dont on ne se lasse pas.
Ingrédients
Ingrédients
- Pochettes de tofu frit assaisonnées8 pièces
- Œufs de colin salés (myeongran)3 poches
- Riz cuit2 bols
- Mayonnaise2 c. à soupe
- Mirin (vin de cuisine)1/2 c. à soupe
- Huile de sésame1 c. à soupe
- Wasabiselon le goût
- Jeunes pousses (pour décorer)un peu
Préparation
- 1
Inciser la membrane des œufs de colin et racler pour ne récupérer que les œufs.
- 2
Mélanger les œufs prélevés avec la mayonnaise et le mirin pour préparer la mayonnaise aux œufs de colin.
- 3
Mélanger le riz avec le furikake fourni, la moitié de la sauce du kit et l'huile de sésame.
- 4
Presser les pochettes de tofu et les remplir de riz aux deux tiers environ.
- 5
Garnir généreusement chaque pochette de mayonnaise aux œufs de colin sur le riz.
- 6
Décorer de jeunes pousses et servir avec du wasabi selon le goût.
Astuces
Les œufs de colin sont salés, ajustez donc l'assaisonnement avec la quantité de mayonnaise. Des œufs à teneur réduite en sel les rendent encore plus faciles à savourer.