Okonomiyaki (galette salée japonaise)
Un okonomiyaki maison tout simple. Du chou émincé est mélangé à une pâte salée puis poêlé en une galette épaisse, garnie de sauce okonomiyaki, de mayonnaise et de bonite séchée.
Ingrédients
Ingrédients
- Chou4-5 feuilles
- Oignon1/2
- Ciboulette5 tiges
- Bacon6 morceaux
- Huile de cuissonselon besoin
Pâte
- Œufs2
- Eau3 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
- Poivre noirUne pincée
- Mélange coréen à frire4/5 tasse (160 ml)
Garniture
- Sauce okonomiyakiselon besoin
- Mayonnaiseselon besoin
- Bonite séchéeselon besoin
Préparation
- 1
Émincez le chou et l'oignon, et ciselez finement la ciboulette.
- 2
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l'eau, la sauce soja et le poivre noir et mélangez, puis incorporez le mélange à frire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche.
- 3
Ajoutez le chou, l'oignon et la ciboulette émincés et mélangez uniformément.
- 4
Huilez généreusement une poêle chaude, versez la pâte et faites-la cuire en une galette épaisse.
- 5
Lorsque le dessous est doré, disposez le bacon dessus, retournez et faites cuire encore un peu.
- 6
Terminez en arrosant de sauce okonomiyaki et de mayonnaise, puis parsemez de bonite séchée et de ciboulette ciselée.