Minestrone
Le minestrone est une soupe de légumes traditionnelle italienne, facile à préparer avec du jus de tomate. La pomme de terre, la carotte et l'oignon, avec le bacon, la rendent nourrissante, tandis que l'acidité fraîche de la tomate apporte de la profondeur au bouillon.
Ingrédients
Ingrédients
- Jus de tomate1 tasse
- Oignon1/2
- Pomme de terre1
- Carotte1/3
- Bacon4 tranches
- Ketchup2 c. à soupe
- SelUne pincée
- Poivre noirUne pincée
- Eau2 tasses
Préparation
- 1
Épluche 1/3 de carotte, 1 pomme de terre et 1/2 oignon, puis coupe-les en dés d'environ 1 cm.
- 2
Verse 2 tasses d'eau dans une casserole et fais bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- 3
Quand les légumes sont à moitié cuits, ajoute le bacon coupé en morceaux de taille similaire et poursuis la cuisson ensemble.
- 4
Une fois les légumes bien cuits, ajoute 1 tasse de jus de tomate, 2 c. à soupe de ketchup, du sel et du poivre, puis laisse bouillir encore 5 minutes pour terminer.
Astuces
Si tu utilises des tomates entières en conserve ou des tomates cerises à la place du jus de tomate, le bouillon aura une saveur encore plus profonde.