Panna Cotta
Un flan à l'italienne préparé à base de lait et de crème, parfumé à la gousse de vanille. Ce dessert classique est onctueux, soyeux et délicatement sucré.
Ingrédients
Ingrédients
- Gélatine en feuilles6 g
- Crème liquide300 g
- Gousse de vanille1 gousse
- Lait160 ml
- Sucre80 g
Préparation
- 1
Faites tremper la gélatine en feuilles dans de l'eau froide pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien ramollie. Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, le sucre et les graines de vanille grattées de la gousse, puis chauffez à feu doux jusqu'à juste avant l'ébullition. Essorez la gélatine ramollie, incorporez-la, laissez tiédir un instant, puis versez dans les récipients.
- 2
Réfrigérez au moins 1 heure jusqu'à ce que la préparation prenne.
- 3
La panna cotta est bien plus soyeuse qu'un flan ordinaire, et sa saveur légère et rafraîchissante est ce qui la rend si séduisante.
Astuces
Nappez de sauce caramel, de sirop de chocolat ou de fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.