Subak Hwachae (punch coréen à la pastèque)
Subak hwachae — un dessert d'été coréen ultra-facile qui chasse la chaleur ! Des billes de pastèque baignées de lait et de miel avec un trait de jus de citron, pour un punch sucré et rafraîchissant servi bien glacé.
Ingrédients
Principal
- Pastèque1/2 pastèque
- Lait1 L
- Miel (ou sirop d'oligosaccharides)3 c. à soupe
- Jus de citron2 c. à soupe
- Glaçonsselon le goût
Préparation
- 1
Préparer les ingrédients.
- 2
Prélever des billes rondes dans la chair de la pastèque à l'aide d'une cuillère parisienne (boule à melon). Si c'est trop fastidieux, la couper en cubes à croquer.
- 3
Couper légèrement le dessous de l'écorce de pastèque évidée pour qu'elle tienne bien droite, puis tailler une forme de couronne au couteau pour en faire un bol de pastèque.
- 4
Verser le lait dans le bol de pastèque (ou un grand saladier).
- 5
Ajouter du miel selon le goût.
- 6
Ajouter le jus de citron. Le jus de citron le rend sucré et acidulé sans beaucoup de sucre et aide à réduire les calories.
- 7
Mélanger délicatement.
- 8
Ajouter les billes de pastèque, faire flotter quelques glaçons par-dessus et déguster bien glacé.
Astuces
Ajouter du jus de citron le rend sucré et acidulé sans beaucoup de sucre, ce qui permet de réduire les calories. Utilisez l'écorce de pastèque évidée comme bol de service pour une jolie présentation.