Chausson au maïs
Un chausson au maïs d'une douceur explosive, préparé en mixant une boîte entière de maïs. Farci d'une garniture de maïs épaisse et savoureuse entre deux tranches de pain de mie avant d'être cuit au four, ce chausson fait maison reproduit fidèlement celui des fast-foods – avec une garniture qui coule dès qu'on le coupe.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Maïs en boîte2 boîtes
- Lait1 tasse
- Sucre1/3 de tasse
- Lait concentré sucré3 cuillères à soupe
- Farine à gâteau2 cuillères à soupe
- Amidon1 cuillère à soupe
- Pain de mie6 tranches
Préparation
- 1
Égoutter le maïs. Mettre 1½ boîte de maïs et le lait dans un mixeur plongeant et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée. Un mixeur classique convient également.
- 2
Passer le mélange maïs-lait mixé au travers d'un tamis.
- 3
Verser le lait de maïs tamisé dans une casserole et ajouter le lait concentré, le sucre, la farine à gâteau et l'amidon. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- 4
Ajouter la ½ boîte de maïs restante, bien mélanger et laisser refroidir complètement.
- 5
Aplatir chaque tranche de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Déposer une portion de garniture au maïs au centre, replier et appuyer fermement sur les bords avec une fourchette pour les souder. Badigeonner les bords de dorure à l'œuf aide à mieux coller.
- 6
Badigeonner les chaussons finis de beurre fondu et faire cuire au four à 190 °C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une friteuse à air chaud fonctionne très bien aussi.
Astuces
Badigeonner les bords du pain de dorure à l'œuf empêche la garniture de fuir et ferme bien le chausson. La cuisson à la friteuse à air donne un résultat tout aussi excellent.