Pommes de terre braisées (Gamja-jorim)
Un accompagnement de pommes de terre braisées léger mais nourrissant. Pommes de terre, carotte et oignon mijotent dans une sauce soja sucrée-salée jusqu'à devenir brillants : un plat consistant parfait avec du riz. Simple et délicieux à préparer.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Pomme de terre3
- Carotte1/2
- Oignon1
- Gousses d'ail5 gousses
- Sauce soja5 c. à soupe
- Sucre3 c. à soupe
- Sirop d'oligosaccharides1 c. à soupe
- Huile de sésame1 c. à soupe
- Huile d'oliveselon besoin
- Eau2 tasses
- Graines de sésame grilléesun peu
- Graines de sésame noirun peu
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2
Une fois les pommes de terre à moitié cuites, ajoutez la carotte et faites revenir le tout ensemble.
- 3
Ajoutez la sauce d'assaisonnement (sauce soja, sucre, sirop d'oligosaccharides et huile de sésame) avec 2 tasses d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
- 4
Lorsque le liquide commence à réduire, ajoutez l'oignon. Si vous l'ajoutez trop tôt, il se défera.
- 5
Enfin, ajoutez les gousses d'ail entières et laissez mijoter. Utiliser des gousses entières plutôt que de l'ail haché garde la sauce plus nette et permet de savourer l'ail sain en entier. Terminez en parsemant de graines de sésame grillées et noires.