Budae Tteokbokki (tteokbokki façon ragoût de l'armée)
Tteokbokki ou budae-jjigae ?! Des gâteaux de riz moelleux mijotés dans un assaisonnement de ragoût de l'armée avec jambon, saucisses et ramen — deux plats coréens favoris dans une seule marmite. Parfait aussi pour le camping, il plaît à tout le monde.
Ingrédients
Principal
- Jambon en conserve (Spam)1/2 boîte
- Saucisses cocktail1 tasse
- Kimchi1 tasse
- Gâteaux de riz pour tteokbokki1,5 tasse
- Nouilles ramen1/2 paquet
- Fromage en tranches1 tranche
- Oignon vert en julienne1/2 poignée
- Eau2,5 tasses
Sauce
- Gochujang1 c. à soupe
- Sauce soja1,5 c. à soupe
- Sucre1 c. à soupe
- Huile de sésame1 c. à soupe
- Poivre noirune pincée
Préparation
- 1
Coupez le jambon en bouchées et incisez les saucisses.
- 2
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol, en réservant l'huile de sésame.
- 3
Faites chauffer l'huile de sésame dans une marmite, faites revenir le kimchi, puis ajoutez l'eau et la sauce.
- 4
À ébullition, ajoutez le jambon, les saucisses, les nouilles ramen et les gâteaux de riz, puis laissez mijoter.
- 5
Terminez en parsemant d'oignon vert et en ajoutant une tranche de fromage.
Astuces
Ajoutez les nouilles ramen en dernier pour qu'elles ne ramollissent pas. Le fromage fondu adoucit merveilleusement le bouillon épicé.