Kimchi-jeon (galette de kimchi)
Une galette de kimchi ultra simple : hachez finement le kimchi, incorporez-le à une pâte de mélange à frire et faites-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Le jus de kimchi et l'ail haché apportent de la profondeur savoureuse.
Ingrédients
Ingrédients
- Kimchi2 tasses
- Mélange coréen à frire1 tasse
- Jus de kimchi1/3 de tasse
- Eau2/3 de tasse
- Ail haché1/2 c. à soupe
- Huile de cuissonselon besoin
Préparation
- 1
Mettez le kimchi dans un bol et coupez-le en petits morceaux avec des ciseaux de cuisine.
- 2
Ajoutez 1 tasse de mélange à frire, 1/3 de tasse de jus de kimchi et 1/2 c. à soupe d'ail haché. L'ail apporte une touche savoureuse.
- 3
Versez 2/3 de tasse d'eau petit à petit pour ajuster la consistance de la pâte et mélangez uniformément. Ajoutez un peu plus d'eau si la pâte est trop épaisse.
- 4
Déposez la pâte dans une poêle huilée, façonnez-la en rond et faites-la dorer des deux côtés.
- 5
Dressez sur une assiette, et c'est prêt.
Astuces
Vous pouvez mélanger farine et mélange à frire dans un rapport 8:2, mais rien qu'avec le mélange à frire, c'est déjà bien croustillant.