Gyeran-ppang (pain à l'œuf coréen)
Une recette pour préparer le gyeran-ppang, le célèbre en-cas de rue coréen d'hiver, facilement à la maison à la friteuse à air. La pâte à pancakes est versée dans des gobelets en papier, un œuf entier est cassé par-dessus, et on peut y ajouter du fromage ou du maïs selon les goûts, avant d'assaisonner d'une pincée de sel et de sucre et de cuire jusqu'à ce que ce soit pris. Le pain moelleux se marie parfaitement avec l'œuf cuit tout en douceur, pour une gourmandise chaude d'hiver.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Œufs4
- Préparation pour pancakes100 g
- Lait50ml
- Huile de cuissonUn peu
- SelUn peu
- SucreUn peu
- Persil séché en poudreUn peu
- Mozzarella (facultatif)Un peu
- Maïs en boîte (facultatif)Un peu
- Gobelet en papier3
Préparation
- 1
Mettez 100g de préparation pour pancakes dans un verre doseur ou un bol de taille appropriée.
- 2
Ajoutez 1 œuf et 50ml de lait au bol contenant la préparation pour pancakes.
- 3
Mélangez bien jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Utiliser un fouet facilite grandement la dissolution uniforme de la préparation.
- 4
La pâte est prête lorsqu'elle coule de façon épaisse quand on la soulève !
- 5
Préparez 3 gobelets en papier et badigeonnez l'intérieur uniformément d'huile de cuisson.
- 6
Versez la pâte de façon égale dans les 3 gobelets huilés, en remplissant chacun jusqu'au tiers environ.
- 7
Ajoutez du fromage ou du maïs selon vos goûts. J'ai ajouté un peu de mozzarella.
- 8
Cassez un œuf entier dans chaque gobelet, puis entaillez légèrement le jaune avec des ciseaux.
- 9
Terminez en saupoudrant une pincée de sel, deux ou trois pincées de sucre et un peu de persil !
- 10
Faites cuire le pain à l'œuf préparé dans la friteuse à air à 180°C pendant 5 minutes, puis à 160°C pendant 15 minutes — 20 minutes au total — jusqu'à ce que ce soit prêt !
Astuces
Ajouter du fromage ou du maïs sur la pâte la rend encore plus savoureuse. Ne remplissez les gobelets en papier qu'au tiers environ pour que la pâte ne déborde pas en gonflant.